Het mes snijdt aan twee kanten.
Opleidingstraject
Gratis leren van bekende slagers
Altijd al een écht ambacht willen leren, met baangarantie en volop ontwikkelkansen? Flexspecialisten biedt samen met Van der Zee / HANOS een uniek opleidingstraject tot commercieel slager. In de stijlvolle winkels van HANOS leer je het vak direct van ervaren vakspecialisten, terwijl je werkt en leert tegelijk via ons ‘Learning on the Job’-programma.
Pak jij het slagersmes op?
Wil jij meer weten over de inrichting van de opleiding? Lees dan snel verder over onze verschillende lesmodules.
5 modules in 2 jaar
Opleiding Vleeskennis
De opleiding vleeskennis bestaat uit 5 modules die je in 2 jaar doorloopt. In totaal volg je 24 lesdagen (om de 4 weken), waarbij elke lesdag is opgebouwd uit een theoretisch en een praktisch dagdeel. Zo combineer je kennis direct met praktijkervaring. De lesdag wordt voor 50% vergoed en reiskosten worden volledig vergoed.
Tijdens de opleiding verdiep je je uitgebreid in rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees en lamsvlees. Je leert alles over de verschillende delen, smaken en bereidingswijzen, van malse stukken tot producten die juist vragen om langzame bereiding. Daarnaast volg je een module over hygiëne en kwaliteit, waarin je leert hoe je veilig, verantwoord en volgens de juiste standaarden werkt binnen de slagerij. Zo ontwikkel je jezelf tot een allround vakspecialist met sterke productkennis en praktische vaardigheden.
Efficiënt, nauwkeurig en klantgericht werken
Orderverwerking in de praktijk
Tijdens de opleiding leer je alles over orderverwerking binnen de slagerij. Je krijgt inzicht in het verwerken van bestellingen, het verzamelen en portioneren van producten en het zorgvuldig controleren van orders voordat deze worden verzonden. Nauwkeurigheid staat hierbij centraal, zodat elke bestelling compleet, vers en volgens afspraak bij de klant terechtkomt.
Daarnaast ontwikkel je vaardigheden in het plannen, organiseren en structureren van werkzaamheden. Je leert efficiënt werken onder tijdsdruk, prioriteiten stellen en samenwerken binnen het team om het proces soepel te laten verlopen. Door aandacht te houden voor kwaliteit, hygiëne en klantgerichtheid lever je een belangrijke bijdrage aan een betrouwbare en professionele werkomgeving.
Klantgericht, overtuigend en resultaatgericht
Sterk in commercie
Tijdens de opleiding werk je aan commerciële vaardigheden die belangrijk zijn op de werkvloer. Je leert hoe je professioneel communiceert, kansen signaleert en klantgericht handelt in verschillende situaties. Daarbij draait het om het opbouwen van vertrouwen, het herkennen van behoeften en het bijdragen aan een positieve ervaring.
Daarnaast ontwikkel je vaardigheden waarmee je sterker wordt in samenwerken, presenteren en meedenken binnen het commerciële proces. Je leert hoe je service en resultaat met elkaar verbindt en hoe je met de juiste houding en communicatie bijdraagt aan het succes van de organisatie. Zo versterk je niet alleen jezelf, maar ook de uitstraling en kwaliteit van het team.
Klanten inspireren met kennis en beleving
Advies met smaak
Tijdens de opleiding leer je hoe je klanten op een inspirerende manier adviseert over producten, smaken en bereidingswijzen. Je ontwikkelt kennis over combinaties, kooktechnieken en toepassingen, zodat je klanten kunt helpen bij het maken van de juiste keuze voor elke gelegenheid.
Daarnaast leer je hoe je jouw advies vertaalt naar beleving. Je denkt mee over recepten, bereidingen en presentaties en speelt in op de wensen van de klant. Door jouw kennis en enthousiasme weet je klanten te verrassen en te inspireren, wat zorgt voor een persoonlijke en onderscheidende ervaring.